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    其实，广东小麦胚芽油是由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂，颜色是棕色的，还散发出小麦的清香。如果在生产广东小麦胚芽油时，是采用低温压榨法的话，提取出来的小麦胚芽油，并没有夹杂一些残留。小麦胚芽油除了可以用于食物的烹饪，还可用在美肤方面。

    在生产加工小麦胚芽油时，如果用压榨法的话，小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。加工成本极高无竞争优势，存在着一种资源浪费。

    萃取法则分为二氧化碳溶剂超临界萃取，常压溶剂萃取，正丁烷低温浸出等。其中，二氧化碳溶剂超临界萃取方法是低温加工，可提取出质量较好的小麦胚芽油，无溶剂残留。但是，设备一次性投入较大，因为在高压力状态下进行萃取，萃取缶体积较小，生产能力有限，成本高。

    常压溶剂萃取法在加工过程中存在高温，提取出的小麦胚芽油营养成分会受到破坏，溶剂残留高。正丁烷低温浸出法，整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低。

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