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广东核桃油厂家分享食用油的生产工艺

来源:http://guangzhou.hnkunhua.com/news609880.html
发布时间:2021/5/12 17:06:00

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    食用油是人们日常生活中的必需品,而且食用油的种类有很多,不同种类有食用油,具有不同的营养成分及特点。除此之外,在生产不同种类的食用油时,采用的生产工艺也会有所不同。广东核桃油厂家从事油脂加工多年,对各种食用油的生产工艺也非常的了解。知道在生产食用油时,主要是采用压榨法和浸出法。且高含油油料主要是采用预榨-浸出法,低含油油料采用直接浸出法;另外,为保持油脂中的风味,可采用压榨法。

    在生产食用油时,采用不同的制取工艺,在风味上也会存在细微的差别。例如,压榨油一般是经过初步脱酸和脱胶就行了。所以压榨油能尽可能的保留油料本身的香味,非常符合我国人的口味。而浸出油则要经过脱酸,脱胶,脱色和脱臭,去除油脂中含有的豆腥味。


    了解过生产工艺对油脂的影响后,再来简单的了解一下压榨法和浸出法的工艺流程。压榨法的工作原理是很好理解的,就是利用施工物理压力,把油脂从油料中分离出来。在整个压榨的过程中,并不需要添加任何的化学物质,所以榨出来的油不用担心含有化学成分。但压榨法的出油率较低。

    对于压榨法相比,浸出法所选用的是符合标准的溶剂,利用油脂与所选定溶剂的互溶性质,通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来,并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂。与压榨法相比,浸出法制油粕中残油少,出油率高;加工成本低,油料资源能得到充分的利用。

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