在加工低温冷榨广东亚麻籽油时，主要用到的加工技术就是冷榨法，也就是在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。

    虽然，在生产低温广东冷榨亚麻籽油时，采用冷榨法的话，出油率低，但却能更好的保护好油脂中的营养成分不流失。亚麻籽经过冷榨能更好的保留亚麻籽里面的α-亚麻酸的营养不流失（α-亚麻酸）是不耐高温的营养物质。冷榨的广东亚麻籽油保留了亚麻籽里的营养物质不被破坏，冷榨的亚麻油对老年人的身体特别好，能清理血液里的垃圾毒素。低温冷榨亚麻籽油的吃法和其他的食用油还是不一样的，因为高温会破坏掉冷榨亚麻籽油的α-亚麻酸。