冷榨葡萄籽油，顾名思意就是利用冷榨法提取的一种食用植物油，且冷榨是一种生产油的制作工艺，一般冷榨法在低于60摄氏度的环境下进行加工，营养成分能得到完整的保留。由于冷榨法的出油率只是热榨法的一半，所以大部分冷榨油的价格也要高于热榨油，所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要添加剂，可以长时间保存。榨是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨，榨出的油温度较低，酸价也较低，也不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。冷榨广东葡萄籽油具有天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨出来的成品油中也保留了天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质，比较符合人体的需求，但出油率低，所以售价较高。