在加工食用广东山茶油时，主要可采用冷榨法，热榨法和浸出法。不同的生产工艺，具有不同的特点。为了能够让大家能掌握这方面的信息，将针对不同的生产工艺，进行简单的讲解。如果食用广东山茶油是采用冷榨法，则是在低于60摄氏度的环境下进行加工，使广东食用山茶油中的营养成分不受损害。但由于冷榨油的出油率只是热榨法的一半，所以由冷榨法生产出来的食用山茶油在价格上也要高于热榨山茶油。

    另外，利用压榨法生产食用山茶油时，就是用物理压榨法，从茶籽中榨取茶油，同时这也是一种非常传统的提取工艺。浸出法则是利用物理化学原理，用食用级溶剂从茶籽中提取出食用山茶油的方法，也是一种技术含量较高的提取工艺。