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新鲜广东橄榄油是从油橄榄鲜果中提取出来的油脂,采用冷榨法提取出来的广东新鲜橄榄油,质量好,不需要精炼,但价格也要比其它植物油贵一些。可是新鲜橄榄油压榨的次数越多,质量就越差,一般三四道油及油饼浸出油必须精炼才能食用。新鲜橄榄油之所以深受人们的喜爱,主要是由于橄榄油的人体吸收率高达93.4%,在医药,美容,食品等工业得到广泛应用。现代加工新鲜橄榄油的工艺流程是,鲜果采集,运输和存放,去枝叶清洗,磨碎,融合,离心倾析,离心分离,贮存,装瓶。
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