广东山茶花油主要是以茶籽为原料，再经过一系统工艺后，提取出来的健康油。然而，在生产山茶花油时，主要是采用冷榨法，整个生产流程是，将茶籽烘干，清理分级，剥壳分离。随后再用冷榨机，入榨温度是在70-80摄氏度左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等。

    利用冷榨机榨取出来的毛油，一般含渣8-10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响到毛油的酸值和色泽，保留时间较长则酸值越高，颜色越深。由于山茶花油黏度较大，滤出毛油含渣量低，一般为0.1%以下，而卧螺分离机滤出毛油含渣量为3%左右，过滤前通过油渣发离刮板，降低毛油中大部分含渣量。过滤温度不宜过高，一般为60-70摄氏度，压力不宜过大，否则将会直接影响到山茶花油的质量。