虽然，许多消费都知道广东橄榄油是一种健康食用油，而且许多商场内都能买到广东橄榄油，在价格方面也略高于较普及的食用油，如花生油，菜籽油，大豆油等。其实，在购买橄榄油时，除了要关注橄榄油的价格外，对于橄榄油的种类也要进行检查的筛选。那么，橄榄油主要有哪些分类呢，下面将主要针对这一问题进行讲解。

    橄榄油主要分为三种，分别是原生橄榄油，精炼橄榄油，混合橄榄油。其中原生橄榄油，又叫广东初榨橄榄油，主要是采用物理压榨法，冷榨而成，不经过精炼，可大幅度保留橄榄油中的营养素，植物化学物质。精炼橄榄油则是采用化学浸泡法加工而成的，并且经过脱酸，脱水，脱脂等处理工序，去除橄榄油中的杂质，提高橄榄油的纯度，但其中的营养物质也会随之脱去。至于混合橄榄油，就是将初榨橄榄油、精炼橄榄油按一定比例混合在一起。