小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有较高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，已经逐渐被大家认可了。

        小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的效果。小麦胚芽中的谷胱甘肽，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有降低血脂、降低餐后血糖等功效。

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