广东白瓜子油也就是南瓜子油，主要是用南瓜子压榨而成的一种油品。南瓜子称之为白瓜子，因为它们的颜色是白色的，南瓜子的主要用处是榨油，而且南瓜子油的食用价值是很高的，甚至已经远远超过了广东橄榄油的食用价值。白瓜子油中含有大量的氨基酸，含有多种维生素和矿物质。白瓜子油以南瓜籽果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，充分保留南瓜籽仁的营养精华，呈现独特的玫瑰红色。白瓜子油的营养价值与广东橄榄油不相上下，但白瓜子油的胆固醇含量却比橄榄油低得多，因而深受欧美人的青睐。