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       广东橄榄油是一种由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的木本植物油，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。广东橄榄油分为广东初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，五个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂，分为特级初榨橄榄油、******初榨橄榄油和普通橄榄油。精炼橄榄油则是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

       在烹饪中，橄榄油适合用于凉拌、烹调和煎炸等。它可以与各种食材搭配，如蔬菜、水果、海鲜等，以增加菜肴的营养价值和口感。同时，橄榄油也适合用于美容和保健，如护肤、护发等。

       需要注意的是，不同等级的橄榄油有不同的适用场合和烹饪方式，应根据具体需要选择合适的橄榄油。同时，储存橄榄油时需要注意避光、密封、阴凉保存，以保持其营养成分和品质。

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